Acelgas salteadas con ajo y nuez 

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Ingredientes, 4-6 porciones

2 manojos de acelga arcoíris troceada

1 taza de nuez

1 taza de granos de elote amarillo

1 taza de cherries partidos a la mitad

3 dientes de ajo picados

¼ aceite de oliva

Preparación 

Saltea los tallos con el ajo y aceite de oliva, integra el elote, cherries y nuez, y cuando comiencen a dorar agrega las hojas y salpimienta.

Guacamole con mango y habanero rojo

Ingredientes, 4 porciones

3 aguacates en cubos

1 mango en cubos

½ taza de pepitas de calabaza

1 chile habanero rojo

3 cdas. de cilantro picado

2 cdas. de aceite de oliva

1 limón

½ granada roja

Preparación 

1.- Mezcla el aguacate con el mango, pepita, habanero y granos de granada. 2.- Agrega el jugo de limón, aceite de oliva y termina con el cilantro.

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