Aguachile Sinaloense

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Ingredientes, 4 personas

Camarones medianos crudos – 3 docenas

Jugo de limón – 1 taza

Cebolla morada – 1 pieza

Pepino – 1 1/2 piezas

Sal – al gusto

Chile chiltepin en polvo – al gusto

Aguacate – 1 pieza

Preparación

1.- Comenzamos colocando el jugo de limón en un refractario. Cortamos la cebolla en julianas, el pepino lo pelamos, quitamos las semillas y los picamos finamente. Mezclamos lo que hemos cortado con el jugo de limón y añadimos chile chiltepin al gusto. Coloca en el refrigerador por 15 minutos. 2.- Mientras nuestro marinado se enfría, les quitamos la cascara a los camarones, los limpiamos muy bien y los lavamos. Dejamos secar durante unos minutos. 3.- Sacamos nuestra tazón y mezclamos con los camarones, sazonamos con sal al gusto y dejamos marinar unos minutos hasta que nuestros camarones cambien de color y servimos. Cortamos y rebanamos los aguacates y colocamos sobre el tazón.