Ingredientes, 4 porciones
700 g de carne de ternera molida
1 cebolla picada finamente
1 cda. de ajo en polvo
½ taza de pan molido
2 huevos
4 cdas. de harina
1 taza de acelgas troceadas
1 taza de garbanzos cocidos
½ l de caldo de pollo
½ taza de vino blanco
4 cdas. de aceite de oliva
Preparación
1.- Mezcla la carne con el huevo, el pan molido, la cebolla y el ajo en polvo. Salpimienta y forma bolitas de tamaño medio. 2.- Enharina ligeramente las albóndigas y fríelas en una sartén grande con el aceite de oliva; una vez que estén doradas agrega el vino blanco, el caldo de pollo, los garbanzos y las acelgas. 3.- Cubre y deja cocer a fuego bajo durante 10 minutos. Sirve.