Albóndigas rellenas de espinacas y cilantro

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Ingredientes, 4 porciones

½ kilo de pechuga de pollo molido.

¼ de cebolla picada.

1 cucharadita de sal.

Pimienta.

1 pizca de comino en polvo.

2 tazas de hojas de espinaca sin tallos, lavadas y escurridas.

½ taza de cilantro picado finamente.

2 huevos ligeramente batidos.

2 cucharadas de aceite Nutrioli®.

Valor nutritivo por porción

249 kcal, 11g de grasas, 34g de proteínas, 3g hidratos de carbono

Preparación

1.- Coloca en un tazón el pollo con la cebolla picada, la sal, el comino, el cilantro y las hojas de espinaca troceadas. Sazona con sal y pimienta, añade el huevo y mezcla perfectamente, con las manos húmedas forma las albóndigas. 2.- En una sartén gruesa, calienta el aceite Nutrioli®, fríe las albóndigas hasta que estén doradas, cuando esto suceda tapa la olla y baja el fuego, sigue cocinando hasta que estén cocidas.