Ingredientes
1 L de leche entera (o agua si lo prefieres sin leche)
1 raja de canela
1 taza de harina de maíz cernida
1 taza de almendra molida
1 taza de azúcar
1 cda. de canela molida
Preparación
1.- Disuelve la harina en 1/4 de taza de agua caliente y reserva. 2.- En una cacerola calienta la leche (o el agua) con la raja de canela y cuando suelte el hervor, añade la harina sin dejar de mover para que no se formen grumos. 3.- Cocina durante 5 minutos e incorpora la almendra y el azúcar; deja al fuego otros 15 minutos o hasta que el azúcar se disuelva por completo. 4.- Retira de la estufa y sirve caliente con canela molida.