Ingredientes, 4 personas
3 bistec grandes, yo use res. puedes usar cerdo o pollo
1 y 1/4 de taza salsa roja casi para todo ESTA EN MI RECETARIO es muy fácil de preparar
1/2 kilo nopales
1/4 de cebolla rebanada
al gusto aceite, sal y pimienta
unas ramas de epazote
Preparación
1.- Vamos a cocer los nopales, en una olla con sal sin agua, mueve de vez en cuando hasta que estén cocidos. Se cuecen sólo con la baba. Saca y escurre o enjuaga si es necesario. 2.- Calienta aceite, acitrona la cebolla, agrega la carne con sal y pimienta. Una vez que se le quitó lo rojo y soltó su jugo. 3.- Agrega los nopales, la salsa y la rama de epazote, deja hasta que la carne esté bien suavecita. Rectificar de sal. Yo acompañé con arroz blanco y frijoles de la olla.