Bistec Encebollado

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Ingredientes, 6 porciones

 

750 gramos Filete de res, bistec de bola de ⅓ de pulgada de grosor

 

Sal y pimienta al gusto

 

1 cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo picado

 

2 cucharadas aceite vegetal

 

1 cubo de caldo con sabor de res Knorr opcional

 

½ taza de cerveza light u oscura *

 

1 libra de cebolla blanca rebanada

 

2 cucharadas aceite vegetal

 

Elaboración

 

1.- Sazone el bistec con sal y pimienta. 2.- Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega la carne y cocine por 5 minutos (en este tiempo la carne liberará sus jugos). 3.- Añada la cerveza y el caldo con sabor a res Knorr, disuelve el caldo de res en la cerveza y el jugo de carne con la ayuda de una cuchara de madera. Reduzca el fuego, cubra y continúe cocinando. 4.- Mientras la carne se está cocinando, caliente las otras 2 cucharadas de aceite vegetal en la segunda sartén a fuego alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las cebollas y el ajo. Revuelva la cebolla durante unos 8 minutos hasta que esté dorada, pero todavía crujiente, cuidando que no se quem el ajo. 5.- Agrega las cebollitas doradas a la sartén del filete, mezcla, y continúa cocinando por aproximadamente 3 minutos, justo el tiempo suficiente para mezclar todos los sabores. Prueba para comprobar si necesita más sal o pimienta.