Camarones envueltos en tocino con guacamole

 

Ingredientes, 4 pesonas 

12 camarones grandes sin cáscara

12 láminas de tocino

2 aguacates

2 cdas. de hojas de menta

½ diente de ajo

1 cda. de aceite de ajonjolí

¼ taza de hojas de perejil

Instrucciones 

1.- Fríe el ajo en una sartén con aceite de ajonjolí, retira cuando comience a dorar y muele a pulsos con los aguacates y hojas de menta; salpimenta. 2.- Envuelve los camarones con una lámina de tocino cada uno, colócalos en una charola y hornea a 180 °C durante 25 minutos, salpimenta. Sirve con guacamole y decora con hojas de perejil.

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