Canelones rellenos de acelgas 

Ingredientes, 4 porciones 

16 piezas de canelones

2 tazas de acelga cocida y picada

1 taza de queso ricota

1 barra de queso de cabra desmoronado

2 tazas de leche

1 taza de crema

1 taza de parmesano rallado

1 taza de queso manchego rallado

1 pizca de nuez moscada

Preparación 

1.- Cuece los canelones en agua con sal y mientras revuelve la acelga con el ricota y queso de cabra, rellena los canelones y acomoda en un refractario. Mezcla la crema con la leche y nuez moscada. 2.- Baña los canelones y cubre con parmesano y queso manchego. Hornea a 180 oC durante 25 minutos y sirve.

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