Carne de cerdo con frijoles de la olla en salsa roja  a lo Jalisco para rellenos 

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Ingredientes, 4 personas 

1 kilo carne cocida o de la quedó de la cena navideña o año nuevo

1 litro salsa roja picante

2 tazas jitomate molido

al gusto Sal

Para acompañar al guiso:

2 tazas frijoles de la olla

Tortillas de maíz calientes

al gusto Queso fresco para desmoronar

Preparación

1.- Ponemos a fuego medio una cazuela de barro grande, en ella colocamos la carne, la salsa picante y el jitomate molido, mezclamos y dejamos cocinar. Al hervor apagar y servimos caliente en plato hondo. 2.- Para servir, primero echamos un poco de frijoles de la olla, luego la carne guisada, la espolvoreamos con queso fresco y la llevamos a la mesa con tortillas de maíz calientes.