Ingredientes, 4 porciones
8 almejas garra de león
1 taza de espinacas cocidas y picadas
5 cdas. de mantequilla
1 taza de harina
1 ½ taza de leche
½ taza de vino blanco
1 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
1.- Calienta 4 cucharadas de mantequilla en una sartén, añade la harina sin dejar de mover e integra el vino y la leche de poco en poco; salpimenta. 2.- Pica el relleno de las conchas y fríe en una sartén con el resto de la mantequilla. Agrega las espinacas y salsa blanca. 3.- Sirve en las conchas, cubre con el parmesano y hornea a 180 °C durante 10 minutos.