Conchas de almejas gratinadas con queso parmesano

 

Ingredientes, 4 porciones 

8 almejas garra de león

1 taza de espinacas cocidas y picadas

5 cdas. de mantequilla

1 taza de harina

1 ½ taza de leche

½ taza de vino blanco

1 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones 

1.- Calienta 4 cucharadas de mantequilla en una sartén, añade la harina sin dejar de mover e integra el vino y la leche de poco en poco; salpimenta. 2.- Pica el relleno de las conchas y fríe en una sartén con el resto de la mantequilla. Agrega las espinacas y salsa blanca. 3.- Sirve en las conchas, cubre con el parmesano y hornea a 180 °C durante 10 minutos.

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