Conchas rellenas de flor de calabaza 

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Ingredientes 4 porciones 

16 conchas de pasta

3/4 de cebolla

2 hojas de laurel

1 manojo de flores de calabaza limpias

1 paquete de 190 g de queso crema

1/4 de barrita de mantequilla

1 cucharadita de consomeì de pollo en polvo

1/2 taza de granos de elote

1 taza de crema

Sal y pimienta blanca al gusto

Aceite vegetal

Preparación 

1.- Cocina las conchitas en agua hirviendo con 1/4 de cebolla, un chorrito de aceite, sal y las hojas de laurel; cuando estén cocidas al dente, sácalas con una espumadera y reserva. 2.- Aparte, derrite la mitad de la mantequilla y acitrona el resto de la cebolla, picada. 3.- Agrega las flores, sazona con el consomé y cocina hasta que estén cocidas (se reducen); retira y reserva. 4.- En otro recipiente calienta el resto de la mantequilla, añade los granos de elote, el queso crema y la crema; sazona con sal y pimienta y mezcla para integrarlos. 5.- Rellena las conchitas con la flor de calabaza guisada, acomódalas en los platos y que cada comensal bañe su porción con la crema de elote.