Crema de elote 

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Ingredientes, 4 personas 

Elotes

Caldo de pollo o knorr suiza

Mantequilla

al gusto Epazote

al gusto Cebolla para dar sabor (puede ser de la deshidratada)

Para el acompañamiento: crema, queso, opcional chile de árbol molido o salsa macha

Preparación 

1.- Se desgrana los elotes, yo lo compro en una frutería y ahí me lo desgranan. 2.- Se coloca una cacerola al fuego y se pone margarina al gusto. 3.- Sin que se llegue a quemar la margarina, pon cebolla natural al gusto y mueve un poco luego incorpora los granos de elote y revuelve hasta que veas que se pongan como transparentes. 4.- Vierte el consomé de pollo o si no tienes agua y revuelve y deja hervir. 5.- Cuando hierva, si le pusiste agua en lugar de caldo puedes echarle el knorr suiza y un poco de sal, recuerda que el knorr suiza es saladito, también echa el epazote al gusto y un poquitito de polvo de cebolla si es que no usaste cebolla natural (paso 3). 6.- Ya una vez que se coció se sirve en plato hondo agrégale crema, queso (al gusto, yo le hecho queso fresco y mi marido del queso parmesano) y con salsa macha sabe delicioso o con algún otro chile al gusto, de verdad sabe muy distinto de los también ricos esquites.