Crema de jitomate rostizado

Home / Desde el Rincón de la cocina / Crema de jitomate rostizado

Ingredientes, 4 porciones

4 dientes de ajo, sin pelar.

1 kg de jitomates güaje, troceados.

3 cucharadas de aceite Nutrioli®.

Sal y pimienta recién molida, al gusto.

1 L de caldo de pollo caliente.

1 taza de hojas de albahaca fresca.

½ cucharada de vinagre balsámico.

4 hogazas de pan (opcional).

Valor nutritivo por porción

 448 kcal

 16 de grasas

 15 de proteínas

 63 hidratos de carbono

Preparación

1.- Precalienta el horno a 190 °C. Coloca en una charola el ajo y los jitomates (cortados hacia arriba). Rocía con el aceite Nutrioli® y salpimenta al gusto. Hornea durante 1 hora o hasta que se vean cocidos. 2.- Corta las puntas del ajo y coloca la pulpa dentro del vaso de la licuadora, junto con los jitomates y el jugo que soltaron mientras se horneaban. Agrega el caldo, la albahaca y el vinagre; licúa hasta tener una consistencia homogénea. Sazona al gusto con sal y pimienta. 3.- Para servir la crema dentro de la hogaza debes hacer lo siguiente: corta la parte superior de la hogaza y retira el migajón, lo que quede dentro presiónalo con tus dedos hacia dentro del pan. 4.- Hornea el pan por unos minutos hasta que se dore ligeramente. Sirve la crema caliente dentro y decora con unas hojitas de albahaca.