Ingredientes, 6 comensales:
190 gramos de pasta de coditos
210 gramos de atún
1 lata de elote
1 jitomate picado en cuadritos
1 zanahoria rallada
2 cucharadas soperas de chile en vinagre picado
Para el aderezo
½ taza de mayonesa
1 cucharadita de mostaza amarilla
1 cucharadita de mostaza de Dijon (opcional)
1 pizca de sal y pimienta al gusto
Preparación
1.- Para comenzar la receta, cocina la pasta con un poco de sal de manera que quede al dente según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta cuando esté lista y deja que se enfríe. 2.- Para el aderezo que condimentará la ensalada de coditos con atún, dentro de un recipiente mezcla la mayonesa con las 3 cucharadas de crema ácida, las cucharadas de mostazas, la cucharada de leche y sazona con sal y pimienta, revuelve hasta que se integren bien los ingredientes y reserva. 3.- En un recipiente grande, vacía la pasta fría, agrega el aderezo que preparaste y mezcla perfectamente hasta cubrir toda la pasta. En este punto puedes probar de sabor y condimentar si hace falta. 4.- Añade el elote, el jitomate picado, la zanahoria rallada, el chile en vinagre picado y el atún y mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados con la pasta y el aderezo. 5. Ya solo queda disfrutar de esta deliciosa y sencilla ensalada con tostadas o galletas saladas. Recuerda que la receta de ensalada de coditos con atún es muy versátil, por lo que puedes agregar más ingredientes si quieres. Y si te apetece descubrir más ensaladas similares, no te pierdas la receta de ensalada de coditos con pollo.