Ensalada de frijol y queso panela con aderezo de mostaza y chipotle

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Ingredientes 4 porciones 

1/2 de lechuga fileteada

300 g de queso panela en cubos pequeños

1 taza de frijol cocido

2 jitomates en cubos pequeños

1 1/2 tazas de tiras de tortillas crujientes

1 chile chipotle

2 cdas. de miel

1 cda. de mostaza

2 limones

1/3 taza de aceite

Preparación 

1.- Sirve la ensalada en vasos pequeños. 2.- Para el aderezo licúa todos los ingredientes y salpimienta. 3.- Baña los vasos de ensalada con el aderezo y sirve.

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