Ensalada de salmón con dátiles

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Ingredientes 

500 g de salmón

250 g de miel de maple

2 manzanas en tiras delgadas

1 taza de granada fresca

2 tazas de dátiles deshidratados

1 taza de nuez

1 lechuga

2 tazas de coles de Bruselas deshojadas

2 naranjas en supremas

Instrucciones 

1.- Fríe el tocino en un sartén a fuego alto, cuando suelte su propia grasa agrega el salmón, comenzando por la piel, salpimienta. Cuando esté cocido agrega la miel y retira. 2.- Mezcla las lechugas con la manzana, dátiles, nuez, col y supremas de naranja. 3.- Sirve ensalada con el salmón y tocino, termina con granada fresca.