Ensalada integral 

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Ingredientes 4 porciones 

1 pinÞa chica en rebanadas delgadas

2 tazas de arroz integral cocido

1 taza de nueces caramelizadas

1 pechuga de pollo cocida en cubos chicos

1 taza de kale picada

6 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de cebolla morada

1/2 cucharadita de comino

3 cucharadas de jugo de limoìn

Preparación 

1.- Mezcla en un tazoìn el arroz integral con el pollo, el kale, la cebolla y las nueces. Agrega el aceite de oliva, el comino y el jugo de limoìn; salpimienta. 2.- Sirve la ensalada sobre algunas laìminas de pinÞa.