Ingredientes 4 porciones
1 pinÞa chica en rebanadas delgadas
2 tazas de arroz integral cocido
1 taza de nueces caramelizadas
1 pechuga de pollo cocida en cubos chicos
1 taza de kale picada
6 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de cebolla morada
1/2 cucharadita de comino
3 cucharadas de jugo de limoìn
Preparación
1.- Mezcla en un tazoìn el arroz integral con el pollo, el kale, la cebolla y las nueces. Agrega el aceite de oliva, el comino y el jugo de limoìn; salpimienta. 2.- Sirve la ensalada sobre algunas laìminas de pinÞa.