Espagueti verde con elote 

Home / Desde el Rincón de la cocina / Espagueti verde con elote 

Ingredientes 4 porciones 

1 paquete de espagueti

50 g de cebolla

2 dientes de ajo

2 cdas. de mantequilla

1 ½ pza. de chile poblano

2 tazas de caldo de pollo

1 cda. de harina

50 g de queso crema

2 hojas de laurel

1 pza. de elote o elotes de lata

Aceite de oliva

Sal

Crema al gusto

Preparación 

1.- Hierve agua con sal en una olla. Lentamente, agrega la pasta, y posteriormente el ajo, las hojas de laurel y un poco de aceite de oliva. Cuece por 12 minutos y comprueba que esté al dente. 2.- Aparte, en una cazuela agrega la mantequilla, sofríe la cebolla, el ajo y parte de los granos de elote. 3.- Tameta el chile, pela y pica en trozo grandes. Agrégalos con los granos de elote junto con una cucharada de harina. Posteriormente, incorpora el caldo de pollo y cocina por 5 minutos. Licua y lleva al fuego. 4.- Agrega la salsa al espagueti cocido e integra perfectamente. 5.- Sirve y decora con el queso crema, granos de elote y la crema.