Estofado de chambarete con vino tinto 

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Ingredientes, 6 porciones 

700 g de chambarete en cubos medianos

3 piezas de tuétano

1 cebolla troceadas

2 papas troceadas

1 manojo pequeño de tomillo

2 cdas. de aceite

3 tazas de vino tinto

1 taza de caldo de res

3 cdas. de harina

Preparación

1.- Salpimienta y enharina ligeramente las piezas de carne. Calienta un sartén a fuego muy alto y sella las piezas de carne con el aceite. Agrega el caldo de res una vez que estén doradas y retira a un recipiente alto para horno, incluye todo el caldo. 2.- Añade el vino tinto, tuétano y verduras, cubre con aluminio y cuece durante 2 horas y media a 180ºC.