Fetuccini a la Boloñesa 

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Ingredientes,  4 raciones 

1 paquete fetuccini

1/2 kg carne molida

1/2 kg Jitomate

2 cebollas medianas

2 a 3 dientes Ajo

3/4 barrita Mantequilla

Pan baguette

Preparación 

1.- Cocer la pasta en abundante agua con un puñito de sal y un chorrito de aceite de oliva por 15 minutos aprox a fuego medio. 2.- Poner a hervir a fuego medio los jitomates, una cebolla y 2 a 3 dientes de ajo. 3.- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva guisar la carne con 1 cebolla finamente picada y un diente de ajo picado muy finito. 4.- Licuar los jitomates, cebolla y los ajos ya cocidos, añadir un puñito y medio de sal de grano y opcional, puedes añadir alguna hierba de olor (romero, albahaca, orégano). 5.- En una olla a fuego medio poner 3/4 de barra de mantequilla, ya que se derrita agregar la pasta previamente colada (sin agua). 6.- Batir para que se le mezcle toda la mantequilla y luego añadir la carne ya cocinada y la salsa de tomate. 7.- Mezclarlo por completo, apagar y servir, añadirle queso rallado de tu agrado, acompañado de pan de ajo, este lo haces con el pan baguette, mantequilla y sal con ajo en polvo, puede ser en el horno eléctrico, en alguna plancha, comal o como sea, da igual. 8.- Y eso es todo.

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