lbóndigas de pollo en salsa verde con verdolagas 

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Ingredientes  8 Comensales 

1 pechuga de pollo molida

1 kg tomates verdes

4 chiles verdes

5 ramitas cilantro

al gusto ajo

al gusto sal

al gusto cebolla

al gusto pimienta

al gusto comino

1 huevo

1 pan remojado en leche

1/2 taza arroz cocido para hacer las albóndigas

al gusto caldo de pollo

1 kg verdolagas limpias y desinfectadas

Preparación

1.- Lavar los chiles y tomates y ponerlos a hervir, ya que estén suaves sacarlos del agua. 2.-

Salpimentar la carne molida y agregarle el huevo, el pan remojado en leche, el arroz y cilantro picado. 3.- Licuar el tomate y los chiles con ajo y cebolla, con ramas de cilantro, y una pizca de cominos. 4.- Verterlos en una cacerola con aceite caliente y ya que esté hirviendo, ir colocando las albóndigas. 5.- Agregar las verdolagas ya limpias desinfectadas. Dejar hervir, agregar caldo de pollo si fuera necesario y comprobar el sazón.

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