Pasta con pollo y un toque picante 

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Ingredientes, 4 porciones 

3 dientes de ajo picados

1 taza de jitomates

500 gramos de pechuga de pollo

½  taza de leche

½ taza de media crema

1 taza de queso mozzarella rallado

250 gramos de pasta de penne

1 cucharada de albahaca seca

1/4 de cucharadita de semillas de chile seco

1/2 taza reservada agua de la pasta cocida (

Sal al gusto

Aceite

Preparación 

  1. Sofríe en una sartén grande, a fuego alto, el ajo y los tomates en 2 cucharadas de aceite hasta que el ajo sea fragante. 2. Retira los tomates de la sartén, dejando el aceite, y agrega la carne de pollo, un poco de sal y las hojuelas de chile. Cocina a fuego alto por 1 minuto en cada lado y retira. 3. Cuece la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre del agua y enjuágala con agua fría (para detener la cocción). 4. Corta los tomates en pedazos pequeños y agrégalos de nuevo a la sartén con el pollo. Añade la leche, la media crema y el queso. Cocina a fuego lento y revuelve constantemente, hasta que se derrita todo el queso y se forme una salsa cremosa. 5. Añade un poco de agua donde cociste la pasta, si la salsa es demasiado gruesa. Incorpora la pasta cocida a la sartén con la salsa y revuelve.
  2. Agrega la albahaca y al menos 1/4 cucharadita de semillas de chile. Revuelve para combinar.