Pasta pomodoro con coliflor 

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Ingredientes 6 porciones 

500 g pasta de tornillo

1 coliflor picada en floretas

2 tazas de salsa de jitomate

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 taza de hojas de albahaca picada

Preparación 

1.- En una olla grande coloca 3 litros de agua a hervir. 2.- Ya que el agua empiece a hervir, agrega la pasta y cocina de 10 a 12 minutos hasta que la pasta esteì suave. 3.- Retira del fuego y cuela. 4.- En una olla con agua caliente y sal cuece los floretes de coliflor por cinco minutos o hasta que se sientan suaves. 5.- Retira del fuego y cuela. 6.- En un sarteìn caliente agrega el aceite y saltea los floretes de coliflor hasta que tomen un color ligeramente dorado, anÞade la pasta y la salsa de jitomate. 7.- Deja cocer durante 5 minutos y retira del fuego. 8.- Sirve con hojas de albahaca picadas y queso parmesano rallado encima.