Pechuga de pollo con verdolagas

Home / Desde el Rincón de la cocina / Pechuga de pollo con verdolagas

 

Ingredientes,  4 raciones 

1 pechuga de pollo sin piel partida en 4

3 litros agua

2 manojos verdolagas

1/2 kg tomate verde

4 calabacitas verdes medianas

al gusto sal

1 puñito perejil

1/2 cebolla

1 diente ajo

al gusto consomé de pollo en polvo

Preparación 

1.- Pon a hervir en el agua el diente de ajo, la cebolla, el puñito de perejil y la pechuga de pollo con un poco de sal. Deja hervir hasta que la pechuga esté bien cocida. 2.- Reserva el caldo y muele con él en la licuadora el tomate, 1/2 cebolla, un diente de ajo. 3.- Añade en una olla la mezcla de licuadora y la pechuga y pon las calabacitas cortadas en medias rodajas y las verdolagas. Deja cocer hasta que estén tiernas las verdolagas y las calabazas. Sazona a tu gusto. 4.- Tu guisado está listo, puedes servir con arroz blanco o rojo. ! Buen provecho!