Pechugas de pollo al chipotle 

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Ingredientes, 4 porciones 

500 gramos de pechuga de pollo cortada en 4 oz tamaños de porción *

1  cucharadita de polvo de ajo molido

Sal y pimienta al gusto

2  cucharadas de aceite vegetal

1  taza de crema de leche espesa

1  taza de leche entera

2  chiles Chipotle LA MORENA® en Adobo

1  cucharada de caldo de pollo en polvo

2  ramitas de perejil para decorar

Elaboración 

1.- Sazona las pechugas de pollo con ajo en polvo, sal y pimienta. 2.- Calienta el aceite en una sartén grande a una temperatura media. 3.- Una vez que el aceite esté caliente, agrega las pechugas de pollo y cocínelas durante 3 minutos por cada lado, volteándolas una vez. Tienen que verse ligeramente doradas. Retira el pollo y colócalo en un plato. 4.- Mientras el pollo se está cocinando, coloca la crema espesa, la leche, los Chipotles en Adobo LA MORENA® y el caldo de pollo en polvo en la licuadora. Licua por un par de minutos hasta que tengas una salsa con una textura fina. 5.- Con una toalla de papel, limpia el exceso de aceite de la sartén donde cocinaste el pollo. Enciende la flama a temperatura media y vacia la mezcla de la salsa cremosa de chipotle para cocinar lentamente. Asegúrate de revisar la temperatura de la estufa, ya que la salsa debe hervir a fuego muy bajo, NO hirviendo. Demasiado alta la temperatura afecta la crema y se cuajará. Cocina por 4 minutos y luego agrega las pechugas de pollo. 6.- Cocina por 4 minutos más, volteando las pechugas de pollo si es necesario para tener una cocción pareja.

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