Pechugas rellenas de queso crema y espinacas

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Ingredientes para 4 comensales: 

 4 piezas de Pechuga de pollo en bistec

 ½ pieza de Cebolla blanca

 1 diente de Ajo

 4 tazas de Espinacas frescas

 ½ taza de Queso crema

 200 gramos de Queso de hebra

 1 pizca de Sal

 1 pizca de Pimienta

 1 cucharada sopera de Mantequilla

Preparación 

1.- En primer lugar reúne los ingredientes que necesitaremos para la preparación de estas deliciosas pechugas rellenas de queso crema y espinacas. 2.- Vamos a comenzar picando finamente la cebolla y el ajo. Una vez listos los colocamos en un sartén caliente donde derretimos la mantequilla y los dejamos sofreír hasta que la cebolla se observe transparente. También añadimos una pizca de sal y pimienta. 3.- Una vez lista la cebolla tomamos las hojas de espinaca limpias y desinfectadas y las añadimos al sartén. Dejamos que se guisen junto con la cebolla y el ajo hasta que estén muy suaves. 4.- Por otro lado tomamos las pechugas de pollo y las salpimentamos perfectamente bien de los dos lados de cada pechuga. Ahora le colocamos un poco de queso crema, queso de hebra y un poco de nuestro guiso de espinacas en el centro. Entonces enrollamos las pechugas con espinacas y crema de queso y las cerramos con ayuda de algunos palillos si es que tienen, si no solo la enrollamos cuidando que no se salga el relleno. 5.-

Una vez formado nuestro rollo de pechuga relleno de espinacas lo colocamos en un sartén caliente y sellamos toda la superficie del pollo. Una vez sellado, llevamos las pechugas rellenas de espinacas a hornear por 10 minutos a 180° C. 6.- Pasado este tiempo nuestras ricas pechugas rellenas de queso crema y espinacas estarán lista. Sírvelas calientes y puedes acompañarlas con un rico arroz blanco por ejemplo.

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