Ravioles de espinaca con jamón 

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Ingredientes 4 porciones 

1 paquete de ravioles de espinaca cocidos

1 taza de hojas de espinaca frescas

150 g de jamón de pierna en cubos

2 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de harina

1 taza de leche

Sal y pimienta al gusto

Una pizca de nuez moscada

Preparación 

1.- Prepara la pasta siguiendo las instrucciones del empaque. 2.- En una olla derrite la mantequilla a fuego bajo. En otro recipiente calienta la leche hasta que hierva. Incorpora la harina a la mantequilla. Revuelve con una cuchara de madera hasta que haya tomado una consistencia cremosa. 3.- Agrega poco a poco la leche hervida. Es importante que lo hagas lentamente para que no se formen grumos. Hazlo hasta que hierva y empiece a espesar. Remueve por un par de minutos maìs. 4. Cuando la salsa esteì lista, retiìrala del fuego. Condimenta con sal y pimienta y, si deseas, tambieìn con una pizca de nuez moscada. 5.- Reparte la pasta en platos individuales. Vierte sobre ella la salsa blanca caliente, el jamoìn de pierna en cubitos y algunas hojas de espinaca. Sirve caliente.

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