Ingredientes 6 porciones
10 nopales cocidos y cortados en cubitos
250 g de pasta de hojaldre
2 manojos de flores de calabaza lavadas y escurridas
200 g de queso Oaxaca deshebrado
1/2 cebolla picada
1/2 barrita de mantequilla
1 huevo ligeramente batido
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1.- En una cacerola derrite la mantequilla y sofriìe la cebolla hasta que esteì transparente. 2.- Agrega las flores de calabaza, sazona con sal y pimienta, mueve para impregnarlas de grasa; retira del fuego, deja enfriar y meìzclalas con el queso y los nopales. 3.- Extiende el hojaldre hasta dejarle 1/2 cm de grosor, coloca el relleno en el centro y cuìbrelo con la pasta para formar el rollo. 4.- Barniìzalo con el huevo y acomoìdalo en una charola para horno ligeramente engrasada. 5.- Hornea, en horno precalentado, durante 25 minutos a 180°C; cuando la pasta esteì cocida y dorada, retira la charola y deja enfriar 5 minutos antes de cortar las porciones.