Solomillo de ternera a la pimienta verde

 

Ingredientes para 4 personas

 4 raciones de solomillo de ternera

 4 cucharaditas de pimienta verde fresca

 1 cucharada de margarina

 1 cucharada de aceite de oliva

 200 ml de nata para cocinar

 1 copa de brandy

 Sal

 Patatas cocidas

 Verduritas cocidas para la guarnición

Preparación

1.- Incrustamos la pimienta verde en el solomillo. 2.- Cocinamos al estilo plancha, pero en una sartén con una cucharada de margarina y otra cucharada de aceite de oliva. 3.- Vuelta y vuelta, al gusto del comensal. 4.- Retiramos los solomillos de la sartén, desglasamos, es decir, aprovechamos los jugos que se han quedado en la sartén, y añadimos un poco de brandy y la nata líquida. 5.- Dejamos que reduzca, ponemos a punto de sal (si quedase muy espeso añadimos un poco de agua templada). 6.- Colamos la salsa y acompañamos el solomillo con unas patatitas cocidas y luego salteadas en la sartén, y verduritas.

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email
Share on whatsapp

Otras noticias

Metrópoli Cholulteca

Estado

La Pasarela

Pasarela de candidatos a la presidencia del IEE CHOLULA.- En el marco de los eventos que realiza el Instituto Electoral del Estado (IEE), el pasado

Metrópoli Cholulteca

Feria con sabor a tradición

* Presentaron al Comité Consultivo de Feria * Se tendrán eventos regionales, nacionales e internacionales * Evitarán al máximo cierres de calles Por Epigmenio ROJAS