Sopa de Ajo con Almendras

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Ingredientes, 4 porciones 

2 dientes de ajo

150 gramos de almendras crudas

100 gramos de migajas de pan

70 mililitros Aceite de Oliva Extra Virgen Carbonell

Vinagre Balsámico Carbonell

750 mililitros de agua

Sal al gusto

Preparación 

1.- En un bowl grande pon agua y remoja las migajas junto con las almendras, durante media hora. Pasado este tiempo, escúrreles el agua, pon el migajón y las almendras en otro tazón. 2.- En otro bowl, machaca los dientes de ajo y las almendras hasta que te quede como una pasta, estará un poco seca, ahí es momento de echarle el Aceite Extra Virgen Carbonell, el Vinagre Balsámico Carbonell y el migajón. 3.- Bate lo más fuerte que puedas y ve añadiendo poquita agua hasta que la mezcla se ponga ligera. 4.- Ahora sólo déjalo refrigerar una media hora y está lista nuestra creación. Sirve en platos hondos y decora (si quieres) con algunas uvas partidas a la mitad.