Tacos de lechuga con carne de cerdo 

Ingredientes 

4 hojas de lechuga

500 g de carne de cerdo molida

½ cebolla picada finamente

1 diente de ajo

1 chile serrano

1 cda. de azúcar moreno

2 limones (el jugo)

1 cda. de salsa de soya

1 cda. de vinagre de arroz

½ taza de aceite de oliva

Sal y pimienta

Cilantro fresco al gusto

Preparación 

1.- En una sartén muy caliente coloca un poco de aceite y agrega la cebolla picada, el diente de ajo y el chile; sofríe. Añade el azúcar y un poco de sal, cocina durante cinco minutos. 2.- Añade la carne molida y mezcla perfectamente. Sazona con el jugo de un limón, la salsa de soya, el vinagre y un poco de pimienta negra. Deja cocinar hasta que se haya evaporado todo el líquido. Reserva. 3.- En un tazón coloca tres cucharadas de aceite, el resto del jugo de limón, salsa de soya y cilantro picado, revuelve perfectamente. 4.- Coloca las hojas de lechuga desinfectadas sobre un platón y rellénalas con la carne. Sirve acompañando con el aderezo.

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