Tacos de nopal rellenos de requesón

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Ingredientes,  5 porciones 

5 nopales cambray

1 cdta bicarbonato

2 cdta aceite

1/2 taza cebolla finamente picada

1 taza jitomate cortado en cubos

3 chiles serrano finamente picado

2 tazas requesón

al gusto sal

al gusto pimienta

salsa

3 jitomates

1/3 cebollas

3 chiles serrano

1 diente ajo

al gusto cilantro fresco finamente picado

Preparación 

1.- Cocinar los nopales con sal y bicarbonato en una olla con agua hasta que estén cocidos. Deja enfriar y reservar. 2.- En una sartén a fuego medio calienta el aceite. Agrega la cebolla, el jitomate, el chile serrano y cocina hasta que cambien ligeramente de color, agrega el requesón, sazona con sal y pimienta. cocina por 5 minutos y reserva. 3.- Para la salsa: en un comal asa los jitomates, la cebolla, el chile serrano y el ajo. 4.- Licúa lo anterior, sazona con sal. 5.- Sirve en un plato la salsa anterior y encima coloca los taquitos y los decoras con el cilantro.

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