Tepache casero

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Ingredientes

La cáscara de una piña

2 pedazos medianos de panela (piloncillo)

3 rajitas de canela

1 manta de cielo

Un frasco de cristal

Preparación

1.- Coloca la cáscara en el frasco de vidrio junto con la canela. 2.- Disuelve el piloncillo en agua hirviendo hasta que se forme una miel. 3.- Agrega la miel al frasco y completa con agua. 4.- Tapa el frasco con la manta de cielo y coloca en un ambiente oscuro y fresco. 5.- Espera unos tres días y revisa: el tepache estará listo cuando ya tenga un sabor ligeramente avinagrado. No te espantes si tiene pedacitos blancos: es normal. Ya que tenga el sabor que te gusta cuela y mantén en el frasco.

Enfría y disfruta.

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