Tinga rendidora 

Home / Desde el Rincón de la cocina / Tinga rendidora 

Ingredientes,  8 porciones 

250 gr. carne que guste, cocida y deshebrada

125 gr. chorizo o longaniza

250 grs. col cortada en juliana fina

1/4pza cebolla grande tambien fileteada

4-5 pzas jitomate

1 trozo chico de cebolla

1dte ajo chico

2-3 chipotles de lata (al gusto)

2 cdas. aceite

caldo de la carne (al gusto)

crema

aguacate

queso

Preparación 

1.- En el aceite se fríe el chorizo (sin tripa) a que se cueza, se agrega la col y cebolla. 2.- Se licua el jitomate, cebolla, ajo y chipotles con 3 cucharadas de caldo. Y se agregan cuando ya está blanda la col. 3.- Se deja hasta que cambia de color el jitomate y se vacía la carne, agregando caldo al gusto. Y se deja hervir. 4.- O secar si lo presentará en tostadas. 5.- Se sirve acompañado con arroz blanco y adornado con la crema, aguacate y queso.