Tiritas de pescado estilo Zihuatanejo Ingredientes, 6 personas

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Filete de Pez vela – 1 kilo

Cebolla morada – 400 gramos

Chile verde serrano – al gusto

Sal – al gusto

Pimienta negra molida – al gusto

Limón – 250 gramos

Orégano seco – 2 cucharaditas

Preparación

1.- Comenzamos limpiando muy bien el filete de pescado, para ello quitamos todos los nervios. 2.- Posteriormente lo cortamos en tiras delgadas. 3.- Exprimimos los limones y reservamos el jugo. 4.-

Fileteamos finamente la cebolla y picamos el chile verde. 5.- Colocamos las tiras de pescado en un recipiente grande y le añadimos el jugo de limón. Dejamos marinando el tiempo suficiente hasta que tenga un color blanco. Esa es la señal de que ya está cocido. 6.- Una vez que el pescado se haya cocido, añadimos la cebolla y chile que picamos. 7.- Revolvemos todo y añadimos el orégano. Sazonamos con sal y pimienta negra molida al gusto.