Zanahorias curtidas

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Ingredientes, 2 porciones

 

1 Kilo  de zanahorias

 

1 lata de chiles jalapeños La Morena enteros o en rodajas (28oz)

 

1 lata de chiles jalapeños La Morena enteros o en rodajas (13oz) *

 

Sal al gusto

 

Elaboración

 

1.- Pela y corta las zanahorias, asegurándote de que las rebanadas tengan el mismo grosor para cocinar uniformemente. 2.- Coloca las zanahorias en rodajas en una olla grande y cúbralas con agua. Encienda el fuego a medio alto, y justo cuando comiencen a hervir, ajusta tu temporizador por 4 minutos. Después de 4 minutos, retira del fuego y escurra con un colador. No dejes que permanezcan más tiempo en el agua caliente, ya que las zanahorias tienen que estar cocidas, pero todavía deben estar crujientes. Coloca las zanahorias escurridas de nuevo en la olla. 3.- Abra las latas de jalapeños encurtidos y vierte sobre las zanahorias ya cocinadas. Revuelva bien, mezclando todos los ingredientes; sazone con sal, y listo! ¡Ya está hecho, rápido y fácil! 4.- Almacene y refrigere las zanahorias y los chiles en frascos de vidrio, o como yo, en estos recipientes de plástico de tamaño cuarto. 5.- Disfruta y … ¡buen provecho!